HELADO FRITO
Rinde 4 porciones.
? INGREDIENTES:
250gr. Tentación sabor Vainilla.
16 rodajas de pan lactal blanco.
2 huevos.
300gr. de pan rallado.
200grs. de frutillas frescas.
Salsa de chocolate Grido Tops
Grido Tops: Crocante de maní y/o Chips de chocolate blanco c/n.
Aceite neutro para la fritura c/n.
Hojitas de menta para decorar.
? PROCEDIMIENTO:
Estirar sobre la mesada un papel film y acomodar 4 rodajas de pan lactal, sin los bordes. Colocar sobre las rebanadas, un trozo de papel manteca de mayor tamaño y aplanarlas con un palo de amasar. Retirar el papel manteca.
Colocar sobre el pan una bocha de Helado Grido Tentación Vainilla lo más redonda posible. Envolver con el pan y ayudarse con el film, apretando bien y formando una esfera. Cerrar bien el film y llevar al freezer durante 2 horas.
Poner a calentar abundante aceite neutro y, mientras tanto, batir los huevos en un bowl. Retirar la esfera de helado del freezer, pasar por el huevo y rebozar con pan rallado. Freír inmediatamente hasta dorar la superficie. Servir en un plato sobre un colchón de frutillas frescas cortadas en láminas y decorar por encima con salsa de chocolate y chips de chocolate blanco.
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